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Negli ultimi anni il tema della sostenibilità è entrato stabilmente nelle strategie delle aziende del settore Horeca. Oggi, però, non si tratta più soltanto di
Aprire un ristorante, un cocktail bar, un hotel o una struttura ricettiva significa affrontare scelte importanti che influenzeranno il lavoro quotidiano, i consumi e l’organizzazione
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